步骤 1/8
准备材料。
四季豆炒牛肉丝
シ 柒屿
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食用材料
四季豆
250克
牛肉
100克
蒜
2瓣
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
生抽
8ml
料酒
8ml
淀粉
适量
步骤 2/8
四季豆掐去两头，撕去老筋，洗净后斜切成薄片；牛肉洗净切丝，加入盐、生抽、料酒和淀粉抓匀，再加入少许油抓匀后腌制10分钟；蒜去皮洗净，切成蒜泥。
步骤 3/8
四季豆放入沸水中焯烫约2分钟后捞出（在锅中加入少许油和盐，可以保持四季豆翠绿的颜色），在冷水中过凉并沥干。
步骤 4/8
热锅放油，放入牛肉丝，炒至变色后盛出备用。
步骤 5/8
热锅放油，放入蒜泥小火煸出香味。
步骤 6/8
放入四季豆和盐，翻炒约1分钟。
步骤 7/8
放入肉丝和鸡精，炒匀即可。
步骤 8/8
成品
