步骤 1/10
将山药、胡萝卜去皮切滚刀块，备用
枸杞山药牛肉汤
白十玖
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美食故事
枸杞非常适合和牛肉一起炖着吃，同时再配上山药，用文火熬牛肉，这满满的一锅食材，随着时间的流逝，香气慢慢的散发出来，满屋飘香。
信不信，喝下一碗这暖意融融的枸杞山药牛肉汤，就能帮你驱走心里所有的严寒
食用材料
牛肉
1块
胡萝卜
1根
山药
1根
葱
5段
姜
4片
香叶
2片
枸杞
适量
红枣
6颗
盐
适量
料酒
1/2汤匙
步骤 2/10
将牛肉切成小块
步骤 3/10
将切好的牛肉冷水焯水
步骤 4/10
锅中放入焯好的牛肉，依次倒入葱、姜、红枣，香叶
步骤 5/10
锅中倒入热水没过牛肉
步骤 6/10
接着锅中倒入料酒
步骤 7/10
大火煮沸后，盖上锅盖转小火煮1小时
步骤 8/10
锅中依次倒入胡萝卜、山药，盖上锅盖小火煮20分钟
步骤 9/10
接着锅中倒入少许枸杞、盐，搅拌均匀再小火煮5分钟
步骤 10/10
超暖元气牛肉汤完成啦！
小贴士：
1. 牛肉冷水焯水。因冷水焯水会使肉在热力的慢慢渗透下，做到内外同时熟透。 2. 小火慢炖，火越小炖的时间越长，肉质越软烂，更加适合老年人吃。 3. 因食材成熟时间不同，胡萝卜、山药需在牛肉炖煮约1小时后放入，最后再放入枸杞。
