步骤 1/8
先把莲藕去皮切片，放到清水中浸泡5分钟，可以去掉藕片表面的淀粉。
干锅藕片
余欢
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食用材料
莲藕
2节
干辣椒
10个
葱
1小段
姜
1块
蒜
5瓣
青蒜
2根
郫县豆瓣酱
1大勺
糖
1小勺
白芝麻
适量
步骤 2/8
炒锅倒油烧热，放入葱姜蒜和干辣椒，大火，炒出香味。
步骤 3/8
再加入1大勺的郫县豆瓣酱，炒出红油
步骤 4/8
接着就可以把藕片放进去了，翻炒1分钟。
步骤 5/8
加小半碗的清水，1小勺糖，继续翻炒到汤汁全部收干，藕片全熟。
步骤 6/8
再放入切好的青蒜和熟的白芝麻，稍微翻炒下。
步骤 7/8
准备个酒精炉，把炒好的藕倒到锅子里，就可以上桌了。
步骤 8/8
冬天吃菜，就是要热热乎乎的才好呀
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