步骤 1/12
菠菜去头摘洗干净；
家宴中颜值担当的配角：菠菜炒鸡蛋
╮( •́ω•̀ )╭
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美食故事
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家宴中需要硬菜唱主角，但也需要一些能登大雅之堂的素菜做配角，素炒菠菜只是一道不起眼的青菜，但加了蛋就变成了一道有颜又有营养的荤菜（若鸡蛋算荤的话）了。
很多同学觉得菠菜口感不好，但其实它的营养价值可高了，含有多种维生素就不用说，还能通便、补铁补血、清洁毛孔、淡斑、延缓衰老，是一道美容菜呀
食用材料
菠菜
250克
鸡蛋
2枚
白醋
几滴
油
适量
蚝油
适量
盐
适量
步骤 2/12
鸡蛋打进碗内滴几滴白醋打散；
步骤 3/12
菠菜焯水；
步骤 4/12
倒掉水沥干；
步骤 5/12
起油锅倒进鸡蛋至稍定型时用筷子划散；
步骤 6/12
七八分熟时起锅待用；
步骤 7/12
另起油锅倒进菠菜炒片刻加入蚝油；
步骤 8/12
倒进鸡蛋同炒，加盐调味起锅。
步骤 9/12
——————————以下为成品展示，点击查看大图——————————
步骤 10/12
成品展示1
步骤 11/12
成品展示2
步骤 12/12
成品展示3
小贴士：
1、鸡蛋加白醋或水容易蓬松； 2、很容易熟，菠菜焯过水了也很容易熟，所以混合后翻炒几下就好了； 3、若用菠菜滚汤或做其他搭配时，焯水方法也同样适宜。
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