步骤 1/6
葱切段，姜、蒜切片，干辣椒切段。
这样的炒花甲，360°回旋式上天入地暴风安利给你
星
28.6万+ 浏览|
3.9千+ 收藏
美食故事
加了豆瓣酱的辣炒花甲，每嘬一口都是鲜香浓郁的酱汁，这是一盘还没上桌就已经没了的菜！
食用材料
花甲
1000g
葱
1根
姜
1块
蒜
1头
干辣椒
25g
花椒
10g
蚝油
2勺
生抽
2勺
料酒
2勺
味精
半勺
糖
2勺
豆瓣酱
1勺半
步骤 2/6
锅内倒水烧开，加盐1勺，放入花甲焯水至开口。
步骤 3/6
热锅倒油，爆香葱姜蒜，加入干辣椒和花椒炒出香味，放入豆瓣酱炒出红油。
步骤 4/6
放入花甲大火翻炒均匀，加入料酒2勺，蚝油2勺、生抽2勺、味精半勺和糖2勺调味。
步骤 5/6
加水50ml，煮至收汁。
步骤 6/6
出锅前淋上色拉油，稍稍翻炒均匀，盛出即可。
