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油焖螃蟹

蔡七七 蔡七七
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美食故事

秋高气爽,蟹肥膏满,不想辜负这个季节,连吃几天的清蒸螃蟹后,换换口味。

食用材料

白糖 1汤匙 4片 蒜瓣 4-5个 螃蟹 4只 花椒 少许 豆瓣酱 少许 干红辣椒 适量 豆瓣酱 适量

步骤 1/4

螃蟹洗净,活剥(这步好残忍的说)去腮,切块

步骤 2/4

姜、蒜、花椒、干红辣椒洗净备好(不喜辣的也可以不用辣椒)我无辣不欢,哈哈!

步骤 3/4

热锅热油,放入准备好的佐料炒香,再放入螃蟹,加少量水,加盖焖十分钟左右(时间适螃蟹多少而定)中途等蟹黄稍凝固点,可翻炒一夏,便于入味。

步骤 4/4

成事,起锅前可根据自己口味添加香葱或香菜

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