步骤 1/4
螃蟹洗净，活剥（这步好残忍的说）去腮，切块
油焖螃蟹
蔡七七
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美食故事
秋高气爽，蟹肥膏满，不想辜负这个季节，连吃几天的清蒸螃蟹后，换换口味。
食用材料
白糖
1汤匙
姜
4片
蒜瓣
4-5个
螃蟹
4只
花椒
少许
豆瓣酱
少许
干红辣椒
适量
豆瓣酱
适量
步骤 2/4
姜、蒜、花椒、干红辣椒洗净备好（不喜辣的也可以不用辣椒）我无辣不欢，哈哈！
步骤 3/4
热锅热油，放入准备好的佐料炒香，再放入螃蟹，加少量水，加盖焖十分钟左右（时间适螃蟹多少而定）中途等蟹黄稍凝固点，可翻炒一夏，便于入味。
步骤 4/4
成事，起锅前可根据自己口味添加香葱或香菜
