步骤 1/9
这个食谱是简单便捷的,不需要揉面。
将所有材料放入一个碗中混合,用勺子或刮刀搅拌约1分钟。你可以发挥创意加入你喜欢的果干、坚果、瓜子,做成你喜欢的独一无二的面包。这个配方做出的面团含水量很高,会很黏。如果你想不那么黏手,可以减少配方中的水量25-50ml。用保鲜膜把碗密封,放在冰箱直到第二天使用。(原配方是150ml酸奶,做出来会非常黏手,可以先加50ml,然后看面团的湿润程度再加入适当的酸奶。)
步骤 1/9
步骤 2/9
步骤 3/9
步骤 4/9
步骤 5/9
步骤 6/9
步骤 7/9
步骤 8/9
步骤 9/9
含水量非常高,觉得很困难的话,水分适当减少到适合操作,但是水分的降低,口感也会变差。 这个配方可以做两个500g左右的面包。你也可以做成一个大面包或者四个250g左右的小面包,但记得烘烤时间要调整。 甚至你可以完全跳过折叠和拉伸的这个环节,从冰箱中取出面团后,将面团分成四部分,同样220℃烤箱烤25-30分钟。这样你会得到扁平的面包,不过这会非常快手而且同样很美味。 我们希望通过这样的分享,能够启发大家更多的创意和想法! 去做吧,立刻动手,让烘焙的喜悦在指尖和舌尖跳跃!