步骤 1/15
准备的材料如上图。
潮汕汤品7⃣️鳜鱼豆腐汤
玫瑰
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美食故事
鳜鱼又称为鳜鱼，桂花鱼，菊花鱼，花鲫鱼，它是一种家常可以吃的鱼类。
这种鱼本身是属于脊索类动物，含有丰富的维生素，微量元素，矿物质，优质的氨基酸，而且它含有的脂肪非常低，能够健脾养胃，补虚益气，还有一定的美容养颜的功效。
今天就来做一道鳜鱼豆腐汤，浓浓的奶白色，香浓美味又有营养的汤，入秋必备的一道汤品。全家一起喝。
加了豆腐和娃娃菜熬煮的这道鳜鱼汤
食用材料
鳜鱼
1条
豆腐
4块
娃娃菜
50克
料酒
1勺
姜片
3-5片
清水
800克
盐
2克
白胡椒粉
少许
步骤 2/15
所需要的料酒，姜片。
步骤 3/15
铁锅热后下入油，放入鳜鱼煎至两面金黄。
建议用铁锅煎鱼味道会更鲜美。
步骤 4/15
翻另外一面。
步骤 5/15
两面金黄色后倒入一壶开水，奶白色就出来了。一定要用开水哦。
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中火煮10分钟后倒入大点的砂锅中，我的砂锅不够大，所以我选择了不锈钢锅。
步骤 7/15
锅中放入姜片。
步骤 8/15
倒入料酒。
步骤 9/15
俗话说千滚豆腐百滚鱼。豆腐先放入锅中，中火慢煮出豆腐的味道。
步骤 10/15
娃娃菜切段。
步骤 11/15
10分钟后放入娃娃菜，再煮5分钟左右。
步骤 12/15
加少许盐调味。
步骤 13/15
下入少许白胡椒粉即可食用。
步骤 14/15
香浓的一道鳜鱼豆腐汤就可以喝啦。
娃娃菜和豆腐搭配鱼熬汤味道非常浓香。
步骤 15/15
喝多了猪骨，鸡鸭汤，试试鱼汤也是很不错的选择呢！
小贴士：
鳜鱼的肉非常鲜美，比起普通的鲫鱼豆腐汤，我更喜欢这道鳜鱼汤，鳜鱼的价格虽然偏贵了一点，但是鳜鱼的汤更鲜美更清甜，营养价值更高。大家可以试试哦。
