步骤 1/7
洗净黄鳝，切成块。（黄鳝具体清洗方法在文末tips哦~）
超快手菜-黄鳝啫啫煲
潮童天下????童装童鞋
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美食故事
最适合懒人的快手滋补暖身煲，还不快学起来？
食用材料
黄鳝
3条
葱姜蒜
适量
胡萝卜
适量
洋葱
适量
生抽
两勺
蚝油
一勺
海鲜酱
一茶勺
葱白
适量
步骤 2/7
多点油烧热后，倒入黄鳝炸至黄鳝微微金黄，过过油即可太久就会老了。
步骤 3/7
倒出沥干油分，锅里留有底油。
步骤 4/7
放入姜葱蒜、胡萝卜、洋葱爆香。
步骤 5/7
黄鳝回锅，翻炒一下。
步骤 6/7
倒入两勺生抽、一勺蚝油、一茶勺海鲜酱翻炒均匀。
步骤 7/7
大火煮开加一小碗水，转移到砂锅就更有咕嘟的感觉，放上葱段葱白，就可以开吃啦！
小贴士：
一般卖鱼的老板会帮你将黄鳝该去除的内脏，帮你去除掉，回到家自己再清洗干净。 1.可以用开水烫一下，然后用料酒浸泡10分钟去除腥味。 2.或者洗的时候撒点盐或者淀粉，搓洗掉粘液，再用开水焯一下即可。
