步骤 1/8
加拿大北极虾的生长环境位于北冰洋及北大西洋400米深的冰冷海域，我们都知道那些生蚝、深海鱼类，冷水环境会让这些海鲜的肉质更加紧实。
川味加拿大北极虾
过瘾吧？
6.5万+ 浏览|
902 收藏
美食故事
加拿大北极虾优质野生来自冰冷纯净的北大西洋，纯天然，虾肉如蛋白，甜美多汁。过了十一，天气开始变冷，大家更愿意吃些辣的菜肴驱赶寒冷，以前有一些朋友问过，北极虾是不是不适合做川菜，担心辣味会掩盖掉北极虾的鲜味，但其实，北极虾做成川菜，更能凸显北极虾的鲜香，鲜辣爽口，让人欲罢不能。
食用材料
加拿大带壳北极虾
42只
橄榄油
1汤匙
蒜末
1汤匙
姜末
1汤匙
生抽
1汤匙
绍兴米酒
50ml
豆瓣辣酱
1汤匙
糖
1汤匙
花椒粉
1g
芝麻油
1/4汤匙
米醋
1汤匙
大葱
1根
红辣椒
2个
鱼汤
1/4杯
玉米淀粉
2汤匙
步骤 2/8
锅中倒入橄榄油加热。
步骤 3/8
将大蒜和姜放入翻炒出香。
步骤 4/8
加入洗干净的带壳北极甜虾，不断翻炒30秒。
步骤 5/8
依次加入豆瓣辣酱、花椒粉、大葱碎、芝麻油、米醋、翻炒30秒。
步骤 6/8
再加入白糖、酱油、鱼汤、绍兴米酒、玉米淀粉、再次烧开后煮一分钟。
步骤 7/8
确保虾被酱汁充分包裹。
步骤 8/8
装盘食用。
小贴士：
喜欢吃辣的朋友们可以多放一下辣椒和花椒，但要适量，小心上火哦~
