步骤 1/18
准备所需食材
苦瓜酿虾仁
~子衿~
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美食故事
虽已进入秋季，还是燥热，来点苦瓜酿虾仁吧，加一些胡萝卜，黄瓜调配，加太太乐鲜鸡汁，加太太乐芝麻香油，增色增香提味，有苦有微甜，有嫩滑和青翠交织口感， 有明目解毒，利尿凉血，调节血脂，提高免疫，促进消化和瘦身健体之功。
食用材料
虾仁
150克
苦瓜
1根
黄瓜
1根
胡萝卜
半根
鸡蛋清
1个
料酒
少许
白胡椒粉或五香粉
少许
干淀粉
少许
太太乐鲜鸡汁
15克
太太乐芝麻香油
少许
步骤 2/18
虾仁剁碎，不要太碎，口感更好
步骤 3/18
加料酒，干淀粉，白胡椒粉，鸡蛋清，5克太太乐鲜鸡汁搅拌均匀
步骤 4/18
顺时针搅动成粘稠状，挂壁更好
步骤 5/18
苦瓜切粗段
步骤 6/18
小刀掏空内瓤
步骤 7/18
胡萝卜切薄片
步骤 8/18
胡萝卜片垫盘底，苦瓜圈放在胡萝卜片上
步骤 9/18
苦瓜酿入虾蓉
步骤 10/18
另取胡萝卜片，用切割模具切成心形
步骤 11/18
把心形胡萝卜片摆放于虾蓉上
步骤 12/18
锅中水开后，放入苦瓜虾仁大火蒸8分钟
步骤 13/18
黄瓜从中间剖开，第一刀不切断，切至7分处，第二刀切断，一个套一个做围边装饰。这个依据个人爱好，可做可不做
步骤 14/18
锅中放入蒸出的水，湿淀粉水，10克太太乐鲜鸡汁，少许太太乐芝麻香油，炒至粘稠
步骤 15/18
浇淋于苦瓜酿虾仁之上
步骤 16/18
如果不要黄瓜，此刻已经可以乐享啦
步骤 17/18
如果加黄瓜围边装饰，会多一些口感和营养，多一些美丽
步骤 18/18
完美呈现，清新爽口，少油健康，减脂营养
小贴士：
1.苦瓜可换成冬瓜，或西葫芦等 2.虾蓉上的胡萝卜片可换成小米椒，适合吃辣友友。换成蓝莓干或蔓越莓干，适合酸甜口友友
