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素食之— —蒜蓉苦瓜

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美食故事

夏日炎炎,那一抹翠绿让人垂涎。苦瓜不做油腻的烹炒,以清水焯之,辅以调料,冷藏后食,风味俱佳~

食用材料

蒜头 一个 苦瓜 2根 辣椒 3颗 冰糖 1勺 适量 少许

步骤 1/8

苦瓜 二根,蒜头一个~

步骤 2/8

苦瓜配上几根胡萝卜丝,红绿相间;蒜蓉配上辣椒,红白相称,取调剂颜值之用。喜辣的辣椒可以多些~

步骤 3/8

烧水一锅,沸水入苦瓜,焯至三分熟即可。然后或直接入凉开水降温,也可冰水~

步骤 4/8

蒜蓉内入香油或者花生油少许~

步骤 5/8

适量的盐~

步骤 6/8

冰糖粉,或者白糖都行,一调羹。调好后可以试吃口感,调整自己喜欢的盐味~

步骤 7/8

搅拌均匀调味料,入苦瓜拌匀。可以把带着料的苦瓜入冰箱稍冷藏~

步骤 8/8

凉拌蒜蓉苦瓜~

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