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苦瓜不苦

氿. 氿.
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美食故事

苦瓜其实挺好吃的,脆脆的炒点肉丝,当然也可以炒鸡蛋,炒老干妈,and so on.这个菜谱主要是告诉大家苦瓜怎么弄不苦,很家常的做法

食用材料

苦瓜 1个 瘦肉 适量 适量 适量 适量 生抽 适量

步骤 1/6

苦瓜对半切开,挖掉里面的籽

步骤 2/6

切尽量薄的片,用盐抓一抓,放五分钟左右

步骤 3/6

腌出来的汁很苦的,用筛子装着,冲洗干净

步骤 4/6

捞出,挤干水份

步骤 5/6

下锅炒熟肉片。(停,其实到这一步为止后面就不是重点了,在之前的几步已经基本把苦味去除了,后面是炒老干妈还是鸡蛋就看各位的了)

步骤 6/6

放入苦瓜翻炒片刻,然后放盐,生抽等等调味,出锅前撒点葱花既可
小贴士:

苦瓜一定要切得尽量薄,切完用盐抓一抓,然后把苦水冲洗干净

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