步骤 1/22
准备好材料
豆腐虾仁粉丝煲
兰花香
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美食故事
豆腐虾仁粉丝煲是一道非常传统又经典的上桌菜，在什么场合都拿得出手，做法又非常简单，全家老少都爱吃。做好的豆腐虾仁粉丝煲吃起来口感很赞。豆腐嫩滑入味，虾肉鲜嫩香甜， 而粉丝吸收虾的鲜美，会变得滋味十足，非常美味哦！
食用材料
日式豆腐
3条
鲜虾
350克
粉丝
1小捆
金针菇
200克
鸡蛋
1个
葱
适量
料酒
1勺
盐
少许
食用油
适量
酱汁材料
用量
番茄酱
2勺
蚝油
1勺
生抽
2勺
老抽
1勺
白糖
1勺
水
1碗
步骤 2/22
粉丝提前用温水泡软备用
步骤 3/22
鲜虾去头去壳去虾线洗净，加入1勺料酒，少许盐，抓匀腌制备用
步骤 4/22
日式豆腐用中间切开，再轻轻倒出来，再切成厚片，金针菇去除根部洗净，葱切葱花
步骤 5/22
取一个容器，加入番茄酱2勺+蚝油1勺+生抽2勺+老抽1勺+白糖1勺+清水1碗，调成酱汁备用
步骤 6/22
日式豆腐放入碗中，将鸡蛋打散好淋入日式豆主腐中，拌匀
步骤 7/22
平底锅倒入适量的食用油烧热，再放入日式豆腐
步骤 8/22
中小火煎至两面金黄色
步骤 9/22
盛出备用
步骤 10/22
原锅再放入虾仁，煎至变色
步骤 11/22
盛出备用
步骤 12/22
砂锅刷一层食用油，依次放入金针菇
步骤 13/22
加入粉丝
步骤 14/22
加入煎好的日式豆腐
步骤 15/22
加入虾仁
步骤 16/22
再淋入刚好调好的酱汁
步骤 17/22
盖上锅盖，中火煮10分钟
步骤 18/22
再撒上葱花即可
步骤 19/22
成品图
步骤 20/22
图二
步骤 21/22
图三
步骤 22/22
图四
