步骤 1/5
蚝油鲍鱼汁准备好，这道菜全靠它
粉丝煲
丫丫
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美食故事
粉丝煲high起来
食用材料
姜
适量
盐
适量
步骤 2/5
红辣椒切圈，葱花，姜片，肉末，泡粉丝，想快就温水，十分钟足矣
步骤 3/5
首先是选锅，首选砂锅，次选铸铁。锅里烧油，全程小火，下葱姜辣椒圈，肉末，煸熟。填汤，少量。泡好的粉丝下锅。
步骤 4/5
小火煮粉丝，，放入蚝油，鲍鱼汁，多放点。再加入酱油（主要是上色用）尝味道加适量盐。
直到收干汤，期间多用筷子搅拌。从下粉丝到收干汤不会超过五分钟。如果五分钟汤还没收干，说明水多了，如果最后汤怎么也收不干，说明水太多了
步骤 5/5
汤快干时候，放入葱花，最好是小葱，大量。我这张因为当时家里没有，就没放
