步骤 1/5
萝卜切成小块。
萝卜鸭肉煲
阿如罕
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美食故事
今年入冬的第一道锅煲菜我们吃萝卜烧鸭煲，不用萝卜炖老鸭咯，选肉多肉嫩的鸭子，和姜蒜、八角煸出异味，做出来的鸭肉口感更韧，鸭肉香也不流失。
食用材料
鸭肉
500克
萝卜
300克
大蒜
1个
生姜
30克
八角
2个
香菜
80克
干辣椒
适量
生抽
1大勺
花雕酒
1大勺
蚝油
1大勺
老抽
1小勺
花生酱
1小勺
步骤 2/5
锅中倒油，下蒜头、生姜、干辣椒和八角炒出香气，再把鸭肉放进去煎香。
步骤 3/5
倒入1大勺生抽、1大勺花雕酒、1小勺花生酱、1大勺蚝油，加适量清水，放入白萝卜，盖上锅盖，中小火收汁。
步骤 4/5
等到汤汁吸收后，倒1小勺老抽上色，觉得淡可以再加点盐。最后把香菜也放 进去，翻炒均匀后就关火出锅。
步骤 5/5
这样煮出来的鸭肉酱香入味特别好吃哦。
