步骤 1/14
准备食材跟配料，这里的牛杂是市售的酱香牛杂。
萝卜炖牛杂
坟场，蹦迪????
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美食故事
俗话说，冬吃萝卜夏吃姜，因为这个季节的萝卜最好了。刚好在冰箱里看到还有一包酱香牛杂，就想到了之前吃到的萝卜牛杂，那滋味啊，回味无穷。
广式的萝卜牛杂一般是选用的白萝卜，不过家里刚好就剩绿萝卜了，搭配了卤香牛杂，味道也是赞的哟。
食用材料
萝卜
半根
酱香牛杂
180g
萝卜牛杂酱
1包
海参
1只
植物油
少许
姜
4片
葱花
少许
料酒
2勺
蚝油
2勺
六月鲜特级酱油
2勺
现磨胡椒粉
少许
海盐
少许
步骤 2/14
萝卜切成小丁，海参切成小块。
步骤 3/14
起锅热油，加入姜片炸香。
步骤 4/14
倒入牛杂，轻轻翻炒。
步骤 5/14
倒入两勺味达美臻品料酒，把牛杂轻轻炒匀。
步骤 6/14
接着倒入萝卜牛杂酱、一小碗清水，大火煮至汤水沸腾。
步骤 7/14
然后倒入萝卜丁，再淋上2勺味达美臻品蚝油。
步骤 8/14
淋上2勺六月鲜特级酱油，提一下色泽。
步骤 9/14
盖好锅盖，转中小火，焖煮10分钟。
步骤 10/14
十分钟后打开锅盖，撒上少许海盐、一点点现磨胡椒粉。
步骤 11/14
把海参丁也一并倒入锅内，转大火炖煮收汁。
步骤 12/14
最后当汤汁浓稠，撒上葱花，关火装盘，我们的萝卜牛杂就做好了。
步骤 13/14
成品照
步骤 14/14
成品照
小贴士：
1.因为这里的牛杂本身就是卤好的熟食，因此把萝卜切成小丁比较容易入味，炖煮时间还可缩短。 2.没有萝卜牛杂酱可以加点高汤，味道也是很好的。
