步骤 1/12
牛腩切块
牛腩闷萝卜
菜谱_t9kgy
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美食故事
牛腩的标配必须是这个季节的萝卜，这样做牛腩劲道十足，萝卜软烂入味，汤汁拌饭简直绝了！
食用材料
白萝卜
半个
姜片
8片
料酒适量
适量
盐巴
1勺
8角
4个
香叶
4片
大蒜
3瓣
葱
1根中
牛腩
250克
桂皮
2块
干辣椒
8个
生抽
1勺
老抽
1勺
步骤 2/12
萝卜去皮切块
步骤 3/12
切好的牛腩冷水下锅，加入4片姜片，适量的料酒煮开
步骤 4/12
煮开后捞出浮沫，捞出牛腩洗净
步骤 5/12
锅热倒油，加入姜片，葱段，大蒜，八角，桂皮，香叶炒香
步骤 6/12
下入洗净的牛腩翻炒均匀
步骤 7/12
加入一勺老抽一勺生抽翻炒上色
步骤 8/12
加水沫过牛腩，盖上锅盖闷煮40分钟
步骤 9/12
加入8个干辣椒
步骤 10/12
加入切好的萝卜翻炒均匀盖上锅盖闷煮20分钟
步骤 11/12
最后加点盐调味
步骤 12/12
撒点香菜味就好了
小贴士：
萝卜一定不要跟牛腩一起放，要先放牛腩煮40分钟后再放萝卜，这样萝卜才不会太烂了！
