步骤 1/7
锅烧热加油晃晃匀，先扔提前收拾干净撕大块的卷心菜
酸辣包菜炒嫩肝
吴雨萱
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美食故事
【5-176】 这是一个可惜菜叶有嗲嫩出来颜色不太对的故事……油和酱油也放少了
----- 2020.12.15
食用材料
牛肝
可换
卷心菜
七八层
干辣椒
四个
料酒
适量
生抽
适量
醋
适量
白糖
一点点
胡椒粉
一抖搂
油
自选
步骤 2/7
中大火翻它十几秒往里掰几个干辣椒，顺手淋点儿醋和料酒进去给锅降降温
步骤 3/7
努力翻匀把菜划拉软了再往里扔肝片，昨天菜谱【豉油葱椒酒香肝】烫多没用完随手大片改小块那种
步骤 4/7
妹有牛肝请大胆用猪，随便搅和两下根据菜量肝量和个人喜好往里点糖撒胡椒顺着锅边淋生抽
步骤 5/7
拿不准味道可以端锅离火揪点尝尝小心烫，看情况补料调味道，带点儿汤汁没事的
步骤 6/7
没啥问题了再关火找盘往外挪，盛一碗热乎的纯洁白米饭随便瞅两眼直接拌着吃
步骤 7/7
走了哟，明天见~
