步骤 1/16
鸡腿2个。
成本低廉，制作简单的照烧鸡腿
镜子
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美食故事
日式经典料理之一，现在超市有很多调制好的照烧鸡腿调料，但是自己配置更符合自己的口味，而且真的很简单。它不像红烧菜那么占时间，算是对上班族比较友好了。
食用材料
鸡腿
2只
食用油
适量
姜
1小块
蒜
3瓣
料酒
2勺
耗油
2勺
生抽
1勺
老抽
1勺
冰糖
8颗
步骤 2/16
利用厨房剪和刀剔除骨头。
步骤 3/16
鸡皮朝下，用刀在鸡肉上划两刀，以防后续煎制过程中肉收缩后卷翘起来。
步骤 4/16
冷锅冷油，鸡皮朝下放入鸡腿肉。
步骤 5/16
姜切片，和蒜放一起准备好。
步骤 6/16
料酒2勺。
步骤 7/16
耗油2勺。
步骤 8/16
生抽一勺，老抽一勺调匀，碗汁提前准备好。
步骤 9/16
鸡皮煎到金黄翻面，全程小火煎。
步骤 10/16
放入蒜瓣和姜片。
步骤 11/16
放入调好的碗汁。
步骤 12/16
倒入适量热水盖住鸡腿。
步骤 13/16
水还剩余一半的时候加入冰糖，冰糖上色更漂亮，没有冰糖用白糖代替。
步骤 14/16
收汁不要收光，剩余一些拌米饭特别棒！出锅了切开装盘。
步骤 15/16
可以撒点白芝麻装饰。
步骤 16/16
趁热吃，鸡腿超级嫩呀！
小贴士：
糖的用量自己可以适量增减，出锅前尝尝，找到最适合自己的口味呀！
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