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番茄黑鱼片

九离

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美食故事

这款荤素搭配的菜，不仅味道好，营养也很丰富，番茄可以促进消化，延缓衰老，抗癌，黑鱼肉蛋白质丰富，补脾益气，利水消肿。

食用材料

黑鱼肉 500克番茄 3个蒜瓣 5个姜 5片葱 2根蛋清 1个淀粉 5克油 2汤匙盐 6克糖 2克料酒 2勺生抽 2勺水 600克

步骤 1/25

买回来的黑鱼肉，清洗干净

步骤 2/25

把黑鱼肉，斜切成片

步骤 3/25

把切成片的鱼肉，冲洗干净，沥干水份

步骤 4/25

鱼肉放入碗中，加入姜3片

步骤 5/25

加入盐3克

步骤 6/25

加入淀粉

步骤 7/25

加入料酒

步骤 8/25

加入蛋清

步骤 9/25

搅拌均匀，腌制15分钟

步骤 10/25

番茄，划十字口

步骤 11/25

把番茄，放入开水中，浸泡1分钟，撕去表皮

步骤 12/25

把去皮的番茄，切成小块，备用

步骤 13/25

蒜瓣和葱，都切丁备用

步骤 14/25

热锅起油

步骤 15/25

放入姜2片和蒜，翻炒爆香

步骤 16/25

然后倒入番茄

步骤 17/25

把番茄，翻炒均匀

步骤 18/25

加入盐3克

步骤 19/25

继续翻炒至，番茄出汁

步骤 20/25

加入水

步骤 21/25

加入生抽

步骤 22/25

加入糖，大火烧开

步骤 23/25

烧开后，用筷子，一片片的加入鱼肉

步骤 24/25

稍微翻拌一下，鱼肉发白，断生，关火盛出

步骤 25/25

盛出，洒上葱花，即可上桌

菜谱标签：水煮鱼番茄味低值鱼片下饭菜

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