步骤 1/18
110克水,筛入200克中粉,1克盐,20克软化黄油。
步骤 1/18
步骤 2/18
步骤 3/18
步骤 4/18
步骤 5/18
步骤 6/18
步骤 7/18
步骤 8/18
步骤 9/18
步骤 10/18
步骤 11/18
步骤 12/18
步骤 13/18
步骤 14/18
步骤 15/18
步骤 16/18
步骤 17/18
步骤 18/18
1.如果擀酥的过程中有小气泡,可以用牙签挑破后排出气后再捏死,继续操作。 2.每次冰箱松弛的面团取出,先用擀面杖轻轻的按压一遍,这样更利于下一步的擀长,擀的时候顺一个方向,不要横擀擀竖擀擀。 3.出炉后口感最佳,冷却后也一样酥脆。如果放置不当或时间太久会回软,口感会差,不过只要烤箱回烤5分钟即可,依旧酥脆可口。
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