步骤 1/14
准备食材
猪尾烧板栗
丞星
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美食故事
超级下饭的一道菜，板栗比肉都好吃哈！
食用材料
猪尾
600克
板栗
300克
生姜
1块
料酒
2勺
红烧酱油
1勺
冰糖
10克
桂皮
1小块
八角
2个
香叶
3片
食盐
适量
食用油
适量
步骤 2/14
猪尾砍块清洗干净备用
步骤 3/14
去壳的板栗清洗干净备用
步骤 4/14
生姜去皮切片备用，八角，香叶，桂皮分别冲洗干净备用
步骤 5/14
猪尾凉水下锅加入3片姜片加入两勺料酒大火煮开再焯3分钟即可
步骤 6/14
焯好的猪尾捞出洗净浮沫备用
步骤 7/14
热锅凉油放入冰糖小火炒糖色
步骤 8/14
炒至冰糖融化成焦糖色
步骤 9/14
加入焯好的猪尾翻炒均匀
步骤 10/14
加入足量的清水，加入红烧酱油上个色
步骤 11/14
加入剩下的姜片，八角，香叶和桂皮大火煮开转小火炖煮40分钟
步骤 12/14
加入板栗再煮30分钟
步骤 13/14
加入适量食盐调味大火收汁即可出锅
步骤 14/14
成品，软糯鲜香。
