步骤 1/12
和面团
【搞怪香肠兄弟豆沙包】卡通馒头
温佳琦
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食用材料
中筋面粉
80
干酵母
0.8
玉米油
1
细砂糖
5
牛奶
43
竹炭粉、紫薯粉、可可粉
适量
步骤 2/12
切面要无气孔，这样做出来的馒头表面才会像做过医美
步骤 3/12
3g黑色，3g紫色，10g白色，剩下的都调色成咖啡色
步骤 4/12
咖啡色面团保留8g左右，剩下的平均分成6份，滚圆后擀成圆形，包入馅料，馅料5g左右
步骤 5/12
收口后，搓成圆柱体，长度5cm左右，不要全是笔直的，可以向左边也可以向右边弯曲
步骤 6/12
刚刚保留的8g咖啡色面团选一丢丢搓成水滴状，做香肠的两头结
步骤 7/12
头和尾各用3个水滴状，用牙签帮助粘合
步骤 8/12
用黑色面团搓细条做眉毛
步骤 9/12
白色的做眼睛，紫色薄片做眼皮，最后用丸棒做嘴巴，戳的时候温柔点
步骤 10/12
红色面团做舌头，搓成长条水滴状，中间刮板压出压痕
步骤 11/12
舌头弯曲搞怪的粘合在嘴巴里，然后白色做小牙齿
步骤 12/12
发酵至1.5倍大，冷水上锅，大火煮开后转中火，一共12min，关火焖2min开盖子即可
