步骤 1/4
猪血圆子切片，蒜叶分成2种切法，茎的部分拍碎再切，可以短一点，叶的部分可以长一点。 肉丝用生抽料酒腌制片刻。
猪血圆子
☞斯文败类☜
4.3千+ 浏览|
25 收藏
美食故事
家乡的美味，地道的湖南菜~
食用材料
猪血圆子
2个
新鲜瘦肉
60克
蒜叶
3-4根
步骤 2/4
加油，烧至5成热，放蒜茎爆香，可以用大蒜瓣代替。喜欢吃辣的朋友可以在这个时候放点干辣椒或者剪碎的朝天椒。
步骤 3/4
加入猪肉快炒，断生的时候加入猪血圆子，炒半分钟的样子加半碗水，把猪血圆子的味道煮出来，同时可以让它口感变得更加软。
水快干的时候加少量盐和鸡精，一般猪血圆子自带盐，通过汤汁也可以把盐带到肉片里，再说肉用生抽腌过也有咸味了，所以口味淡的朋友可以不用加盐了。
最后加入蒜叶，搅拌即可立即出盘。
步骤 4/4
咸香可口的猪血圆子就上桌啦。
小贴士：
猪血圆子要用水短时间煮一下，口感和味道更棒。蒜叶是灵魂，但不要炒的太熟再出锅，搅拌一下即可。
