步骤 1/5
猪肚洗干净，因为两个人吃，我只用了半个。香菇泡水。
砂锅炖猪肚
灼伤
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美食故事
最近厦门阴雨连连，感觉是个适合滋补的好机会。关于这道菜，豆果上没有相关菜谱，这是我家的做法，感兴趣的豆油也可以试试看。家里是用山茶油，我没有 就用橄榄油代替，味道也不错。 处理猪肚是个麻烦事儿，我今天也是第一次煮猪肚
食用材料
猪肚
半个
鸡蛋
4~6个
党参
若干
枸杞
若干
生姜
3片
橄榄油或山茶油
些许
盐
适量
步骤 2/5
猪肚切成细条备用。热锅后 下姜片涂抹锅底，倒入橄榄油，煸炒至金黄，盛出备用。
步骤 3/5
鸡蛋（我喜欢吃鸡蛋 就多打了几个 一共用了六个）打散 加入适量的盐。锅热了以后倒入橄榄油 片刻后倒入鸡蛋 猪肚。然后加入香菇翻炒出香味。
步骤 4/5
把炒锅里的猪肚鸡蛋香菇移至砂锅内，加入泡香菇的水，适量开水，党参。
开始炖。。喜欢吃烂一点就炖四五小时。脆一点两三小时就够了。
步骤 5/5
开吃之前放入洗干净的枸杞。
开动啦
小贴士：
猪肚一定要清理干净！！！开吃之前再把枸杞放下去，葱条儿只是为了拍照好看，可以不弄这个。
