步骤 1/18
金沙奶黄馅平均分成25克一小份。
只有热着才好吃的蒸金沙奶黄月饼
清梦柔❀❀ ❀
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美食故事
都说月饼是冷的，我偏说这款月饼只有热乎乎的时候才好吃，你不信吗？做着试试看！
食用材料
澄面
70克
糯米粉
22克
生粉
10克
糖
10克
玉米油
5克
水
100克
金沙奶黄馅
225克
食用色素
少许
步骤 2/18
不粘锅内倒入清水，加入砂糖，煮沸。
步骤 3/18
将粉类混合均匀，慢慢倒入糖水，一边倒一边搅拌均匀。
步骤 4/18
倒入玉米油，拌匀。
步骤 5/18
等面团稍微降温后揉成光滑面团。
步骤 6/18
将面团平均分成25克一份。
步骤 7/18
面团压平，放入金沙奶黄馅。
步骤 8/18
双手配合，利用虎口慢慢收口，捏紧。
步骤 9/18
准备一个50g的月饼模，模内均匀的粘上糯米粉（配方外）。
步骤 10/18
放入月饼胚，稍用力往下压，力道要均匀。
步骤 11/18
做好的月饼胚。
步骤 12/18
想做有颜色的月饼，可以在饼皮上加入少许的食用色素揉匀。（尽量一点点就可以了，避免颜色太深）
步骤 13/18
做好的月饼垫上一张油纸，放入蒸锅网格。
步骤 14/18
大火将锅内水烧开。
步骤 15/18
放上月饼。
步骤 16/18
盖上锅盖，中火蒸10分钟左右，月饼变成透明即可。
步骤 17/18
趁热吃哦！吃不完可以放冰箱保存，想吃时重新蒸熟即可。
步骤 18/18
成品
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