步骤 1/13
把中种材料里的面粉，牛奶，糖，酵母粉混合揉成面团，不用很光滑，用保鲜袋装好放入冰箱冷藏17小时以上，不超过48小时。把冷藏的面团揪成小块，放入除黄油以外的所以材料，揉到光滑，加入黄油，接着揉到出手套膜。
葱香培根面包
结城爱樱
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食用材料
高筋粉
300g
牛奶
190g
糖
10g
酵母
3g
冷藏面团（上面的，）
500g
盐
2g
糖
30g
奶粉
20g
牛奶
40g
酵母
3g
黄油
20g
葱花
两根
盐
0.5克
沙拉酱
2勺
全蛋液
适量
步骤 2/13
把面团分成50克左右的小面团。
步骤 3/13
擀成牛舌状，从上往下卷成卷，全部做完醒10分钟。
步骤 4/13
把面条擀成宽长方形，上面铺上从中间剪断的培根。
步骤 5/13
从培根那头开始往下卷起来。
步骤 6/13
卷好后，中间来一刀，不用切断。
步骤 7/13
翻过来，两头再各来一刀，不切断。
步骤 8/13
整成四个小卷排排坐。
步骤 9/13
全部做完放烤盘里发酵。有椭圆烘培纸也可以放在纸里发酵，型会好看很多，我是怕那烘培纸上那层塑料。
步骤 10/13
切好的葱花里放入少许盐，加入沙拉酱拌匀，抹在培根卷上。
步骤 11/13
抹好葱花后，刷上鸡蛋液，静静的等它发酵，现在是冬天，发酵了两小时。
步骤 12/13
明显变大了，烤箱预热180度，烤15分钟。
步骤 13/13
成品
