步骤 1/13
准备好所有材料
日式牛角包
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食用材料
高筋粉
210克
酵母
3克
盐
3.5克
牛奶
70克
蛋液
57克
细砂糖
25克
黄油
25克
炼乳
25克
步骤 2/13
除黄油和盐以外所有材料全部倒进厨师机桶内
步骤 3/13
启动和面程序，直到面团能拉出这样的厚膜
步骤 4/13
加了黄油和盐继续和面
步骤 5/13
直到能拉出这样的手套膜，搓个洞，洞口光滑无锯齿
步骤 6/13
取出分成均匀的6份
步骤 7/13
搓成水滴状态
步骤 8/13
盖保鲜膜松弛15分钟
步骤 9/13
取出面团用擀面杖擀成长条状态，（黄油加适量盐融化）刷表面，然后从一头卷起来
步骤 10/13
全部整理好，发酵至原来的1.5倍大小
步骤 11/13
表面刷蛋液或牛奶
步骤 12/13
送进提前预热好的烤箱180度烘烤25分钟
中途上色盖锡纸，继续烘烤至出炉
步骤 13/13
出炉啦，颜色漂亮吧，☺☺
小贴士：
烘烤的温度和时间仅供参考，得根据自家烤箱的实际温度调整，还有不懂的下方留言给芳姐
