步骤 1/15
波兰种的材料混合，盖上保鲜膜，常温发酵2-3小时。
一口超满足的椰蓉全麦面包
醉冷雪
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美食故事
全麦面包坯，有股浓浓的麦香味，加入波兰种的全麦面包坯，多了松软的口感，再裹入浓郁的椰蓉，一口就恋上。
食用材料
高筋面粉
200g
温水
200ml
低糖酵母
2g
鸡蛋液
58g
纯牛奶
115ml
淡奶油
50ml
水
35ml
细砂糖
50g
盐
6g
蜂蜜
12g
奶粉
15g
高糖酵母
5g
高筋面粉
175g
全麦粉
235g
黄油
30g
黄油
60g
细砂糖
48g
淡奶油
45ml
炼奶
25g
奶粉
35g
鸡蛋
1个
椰蓉
160g
步骤 2/15
主面团材料除黄油外加入厨师机桶内，加入波兰种。
步骤 3/15
启动厨师机一档搅拌3分钟，四档搅拌8分钟。
步骤 4/15
加入黄油，启动一键出膜模式。结束后取出桶，加保鲜膜发酵1小时。
步骤 5/15
利用发酵时间，制作椰蓉馅。微波解冻黄油，加入剩余材料，搅拌均匀即可。
步骤 6/15
发酵好的面团。
步骤 7/15
取出面团，轻搓排气，把面团分成70g每个，共16个。盖上保鲜膜松弛下来10分钟。
步骤 8/15
取一小面团擀成四周薄，中间后的圆饼，放入两勺椰蓉，收口。
步骤 9/15
逐一做好，摆盘。
步骤 10/15
烤箱底下放一盘开水，面包坯放入二次发酵一小时。
步骤 11/15
发酵好的面包，挤满了整个面包托纸。
步骤 12/15
发酵好的面包坯涂一层薄薄的鸡蛋液。
步骤 13/15
烤箱上火170度下火160度，预热10分钟，面包坯进烤箱烤18-20分钟。
步骤 14/15
香喷喷的面包出炉啦。
步骤 15/15
美味不可挡。
小贴士：
全麦粉和高筋面粉搭配，可以增加面包的松软度。
