步骤 1/14
把除了黄油以外的材料放入面包机（鸡蛋液放入30g即可，留20g后面刷面包），启动20分钟揉面程序。程序结束后放入室温软化的黄油，再次启动20分钟揉面程序。
蒜香面包
彼岸之边 、妖泪落
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美食故事
从前的我对葱和蒜特别抗拒，
直到我吃了这款面包才发现，
两者的结合居然可以让舌头如此惊艳！
吃多了甜面包的我，
真的要为这款香飘四溢的咸面包打call！
食用材料
高筋面粉
200g
低筋面粉
50g
鸡蛋
1个
清水
110g
白砂糖
20g
盐
3g
酵母
3g
黄油
25g
大蒜
半头
葱
一小把
黄油（葱蒜酱）
25g
盐（葱蒜酱）
1g
步骤 2/14
此时的面团已经进入扩展阶段，可以拉出粗膜。
步骤 3/14
把面团滚圆，放入面包机中启动发酵程序70分钟。
步骤 4/14
面团发酵至原来的2倍大，手沾干粉戳个洞，洞口不回缩不坍塌就证明发酵好了。
步骤 5/14
把面团平均分成四份，滚圆整形后盖上保鲜膜松弛15分钟。
步骤 6/14
松弛好的面团擀开成牛舌状。
步骤 7/14
横着卷起成橄榄形状，收口处用力捏进。
步骤 8/14
烤盘铺上油纸，把捏好形状的面团收口朝下放入烤盘中。
步骤 9/14
烤箱中放入一碗水，把面团放入烤箱，38度发酵1个小时。
步骤 10/14
蒜头切成蒜末，小葱切成葱花，切得越细越好。
步骤 11/14
把25g软化的黄油和葱蒜混合，加入1g盐搅拌均匀，装入裱花袋中。
步骤 12/14
面团发酵至原来的1.5倍大，在中间用锋利的刀片竖着切一道口。
步骤 13/14
面团上刷一层鸡蛋液，挤入葱蒜黄油混合物。放入烤箱中层180度烤20分钟即可。
步骤 14/14
成品
小贴士：
1.手剁蒜末不够细，可用压蒜器来制作蒜末。 2.每个品牌烤箱的温度不同，大家可以根据自己烤箱的情况来调节时间。
