步骤 1/9
1.奶油奶酪加入细砂糖搅打至顺滑状态。
没有烤箱？教你用平底锅就能轻松搞定的舒芙蕾
sowah
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美食故事
舒芙蕾
是一种源自法国的烹饪方法
也叫梳乎厘和蛋奶酥
质轻而蓬松
香甜松软
软绵湿润
一口下去满满的幸福感
食用材料
淡奶油
100g
糖
10g
奶油奶酪
20g
咖啡液
50g
可可粉
适量
蛋清
150g
砂糖
40g
玉米淀粉
18g
柠檬汁或白醋
少量
蛋黄
50g
牛奶
30g
沙拉酱
20g
低筋面粉
30g
步骤 2/9
2.把淡奶油打至7分发，加入提前准备好的咖啡液混合均匀备用。
步骤 3/9
3.把蛋黄、牛奶、沙拉酱、低筋面粉混合均匀。
步骤 4/9
4.蛋清中加入玉米淀粉、柠檬汁进行打发。
步骤 5/9
5.将细砂糖分三次加入，用打蛋器打发至硬挺的尖角状态。
步骤 6/9
6.把打发好的蛋白和蛋黄糊分三次翻拌混合均匀。
步骤 7/9
7.平底锅抹黄油小火加热挤入蛋糕糊盖上锅盖。
步骤 8/9
8.两面各煎5分钟。
步骤 9/9
9.出炉后放上淋面酱，表面撒可可粉即可食用。
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