步骤 1/23
食材集合
冬季里的第一颗草莓你吃了吗？----脆皮草莓蛋糕卷
青海 黑猫！
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美食故事
今天也来追个潮，秋天的第一杯奶茶梗刚刚过去，冬季里的第一颗草莓又来啦。草莓脆皮蛋糕卷，松软的蛋糕卷夹杂的香甜的奶油，并且还能吃到酸酸甜甜的草莓。草莓的寓意是一种最真诚的祝福，因为草莓意味的“莓心”“莓肺”“莓烦恼”，所以冬天的第一颗草莓是一定要吃的哦。草莓除此之外很甜，草莓还是“爱”和“吻”的象征，同时它也是浪漫爱情的象征，冬季里的第一颗草莓也可以形容自己的爱情甜蜜很美好。
食用材料
鸡蛋
3个
柠檬汁
5g
白砂糖
90g
低筋粉
75g
玉米淀粉
5g
糖霜
适量
淡奶油
300g
糖粉
15g
香草精
5g
草莓酱
适量
草莓
适量
步骤 2/23
制作面糊，分离蛋清与蛋黄
步骤 3/23
蛋黄加入白糖进行打发
步骤 4/23
蛋清加入柠檬汁进行打发
步骤 5/23
蛋白打发至干性发泡
步骤 6/23
加入蛋黄糊进行翻拌均匀
步骤 7/23
筛入低筋与玉米淀粉
步骤 8/23
快速翻拌均匀
步骤 9/23
装入裱花袋
步骤 10/23
挤入烤盘
步骤 11/23
烤箱190度烤焙15分钟
步骤 12/23
馅料制作部分
步骤 13/23
奶油制作食材
步骤 14/23
淡奶油中加入糖粉香草精
步骤 15/23
打发淡奶油
步骤 16/23
清洗草莓酱草莓处理
步骤 17/23
凉至常温切除边缘
步骤 18/23
蛋糕胚表面涂抹一层草莓酱
步骤 19/23
蛋糕胚的边缘涂抹奶油，并放上草莓
步骤 20/23
蛋糕胚中间部分挤上奶油，并放上草莓
步骤 21/23
将蛋糕卷卷起，卷成O字形状
步骤 22/23
表面撒上糖霜并挤上奶油
步骤 23/23
摆上草莓进行装饰
