步骤 1/14
材料准备
选用前腿肉口感更佳。
杏鲍菇炒肉丝
菜谱_dpCl5
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美食故事
今天跟大家分享一道美味的杏鲍菇炒肉丝。
主要用的调味料是太太乐的鲍汁蚝油。这瓶看似简单却又不简单的蚝油，让这道菜吃起来变得更佳鲜美无比。
蚝油它不是酱油，也不是油，而是一种体鲜神器。从色,香，味全方位提升菜肴风味。这个是一瓶经过精心挑选的生蚝，经过熬煮，浓缩而成的一瓶蚝油，每一滴都带着浓浓的海洋鲜美。这瓶蚝油的人性化设计深的我喜欢，易拿易挤，
食用材料
杏鲍菇
80g
青椒
30克
蒜头
5克
红椒
10克
猪肉（前腿肉）
400克
盐
2g
蚝油
2泵
生粉
2克
食用油
15克
清水
15克（以上材料抓匀）
食用油
15克
开水
半碗
步骤 2/14
猪瘦肉切成丝，
加入盐2克，生粉约2克
太太乐蚝油2泵
食用油10克
步骤 3/14
清水2汤勺，以上材料用手抓匀腌制片刻。
步骤 4/14
青椒红椒切丝，蒜头拍碎，杏鲍菇切丝。
步骤 5/14
杏鲍菇加入1克盐焯水后捞出。
步骤 6/14
锅中热油，下入猪瘦肉翻炒散
步骤 7/14
倒入小半碗开水（下冷水会影响肉的口感）翻炒至8成熟后盛出。
步骤 8/14
锅中下入蒜头辣椒炒香
步骤 9/14
下入杏鲍菇炒
步骤 10/14
再倒入猪瘦肉翻炒至全熟
步骤 11/14
出锅前加入一小勺酱油提色。
步骤 12/14
成品图
步骤 13/14
看起来色泽鲜艳，吃起来口感也非常鲜美。
步骤 14/14
一盘家常小菜，老少皆宜。
小贴士：
猪瘦肉想口感嫩，建议选择前腿肉最佳。瘦肉加入生粉，盐，蚝油，和适量水及食用油，(锁住水份让猪肉口感更佳)腌制片刻。
