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木糖醇蛋糕

菜谱_CBAc9

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美食故事

朋友的妈妈糖尿病，不能吃糖，想吃蛋糕了，那就做个木糖醇蛋糕吧

食用材料

低筋面粉 80g 鸡蛋（毛重约300g） 5个木糖醇 70g 玉米油 50g 牛奶 60g 柠檬汁或者白醋几滴

步骤 1/13

准备好材料

步骤 2/13

牛奶，玉米油，木糖醇20克混合，搅打乳化状态

步骤 3/13

筛入低粉

步骤 4/13

划Z形拌至无干粉即可

步骤 5/13

放入蛋黄，蛋清另放入无水无油干净盆中

步骤 6/13

同样划Z形，将蛋黄糊拌至均匀

步骤 7/13

蛋白中滴入几滴柠檬汁，将木糖醇50克分三次打发成提起打蛋器直立小尖头

步骤 8/13

打发好的蛋白分两次同蛋黄糊，用翻拌手法快速轻盈的翻拌均匀

步骤 9/13

倒入模具中

步骤 10/13

烤箱提前预热，放底层，上下火120度，60分钟（时间，温度根据自家烤箱实际操作）

步骤 11/13

出炉震一下，倒扣放置彻底凉透

步骤 12/13

脱模

步骤 13/13

来个背面照

菜谱标签：烤一家三口西点烘焙木糖醇蛋糕下午茶

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