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烤箱创意食谱|橙子巧克力曲奇饼干

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美食故事

创意小饼干做法来咯！把鲜橙子和巧克力都做到饼干里，很出挑的口感哟。橙子一定要用糖水煮过，才能去掉涩味。小朋友吃的话可以不放朗姆酒，煮软之后口感更好，而且也能避免表面烤焦。金灿灿的，特别适合秋天。

食用材料

饼干部分：黄油 30克牛奶 20克低筋面粉 55克全脂奶粉 5克泡打粉 1/4小勺糖粉 20克装饰部分：橙子 4片细砂糖 20克朗姆酒 10克清水少许

步骤 1/21

先来处理橙子片，小锅中放入一点水，加入细砂糖；

步骤 2/21

再加入泡了香草荚的朗姆酒；

步骤 3/21

放入橙子片，开小火煮沸；

步骤 4/21

煮软后捞出沥干水分备用；

步骤 5/21

开始做饼干部分：黄油软化后放入盆中，加入糖粉，搅拌均匀；

步骤 6/21

1

步骤 7/21

1

步骤 8/21

分次加入牛奶，每次都要搅拌到完全吸收再加入下一次；不要一次倒入太多的液体，容易油水分离；

步骤 9/21

将低筋面粉、全脂奶粉和泡打粉混合筛入；

步骤 10/21

拌成均匀的面团；

步骤 11/21

1

步骤 12/21

每个分成30克，在手心揉圆按扁；

步骤 13/21

摆入烤盘中，留出一定的间距；

步骤 14/21

每个饼干上放一片煮过的橙子片；

步骤 15/21

送入提前预热好160度的烤箱中层，大约烤22分钟；

步骤 16/21

一边冷却饼干，一边融化一些黑巧克力；

步骤 17/21

在饼干一侧用小勺舀一些黑巧克力液覆盖，然后放在烤网上晾干即可。

步骤 18/21

1

步骤 19/21

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步骤 20/21

我这次用的烤箱只有12升，不过上色很好。

步骤 21/21

成品

小贴士：

1、这个配方可以做四块图中大小的饼干，要做多的话可以翻倍材料； 2、牛奶也可以换成椰浆或者鸡蛋。

菜谱标签：橙子巧克力曲奇饼干

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