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菠萝➕蔓越莓曲奇饼干

 劉℡?

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美食故事

家里小朋友特爱吃曲奇饼干，可外面卖的多数都是人造黄油，还是自己动手做比较健康。曲奇饼干做法非常简单，烘焙小白零难度！我这是两种口味的量，低油，低糖，如果只做其中一种的话材料减半哦为了家人的健康行动快起来吧！

食用材料

黄油 260克糖粉 20克全蛋液两个鸡蛋低筋面粉 500克蔓越莓干 100克菠萝干 100克柠檬汁几滴

步骤 1/19

材料大合集！

步骤 2/19

黄油称好室温下软化，千万不要加热成液体！

步骤 3/19

软化好的黄油打成羽毛状加糖，把糖拌进去再打几下，让糖和黄油融合。

步骤 4/19

搅好的鸡蛋滴几滴柠檬汁，分两次放进黄油。

步骤 5/19

鸡蛋和黄油打到融合，看不到蛋液。

步骤 6/19

最好是提前把蔓越莓和菠萝干放料理机打碎，没有料理机的用刀切，像剁肉那样剁碎。

步骤 7/19

低粉过筛，筛进打好的黄油里。

步骤 8/19

用刮刀或者塑料饭铲横竖的切再像炒菜那样翻拌，再横竖切，重复这个过程，不要往一个方向画圈。

步骤 9/19

翻拌到面粉成颗粒状就可以下手捏了。

步骤 10/19

用手捏匀，油和粉融合

步骤 11/19

揉捏到像面团一样，把它分成两份。如果只做其中一种口味就不用分两份啦。

步骤 12/19

加入馅料

步骤 13/19

分别揉成面团

步骤 14/19

就一块放案板上用手掌压扁再用擀面杖擀成0.5cm左右，用磨具按出花型。没有模具的可以揉成圆柱体放冰箱冷藏两小时再用刀切成片。

步骤 15/19

烤盘铺上油纸，烤箱180度预热10分钟

步骤 16/19

烤10-15分钟，具体时间根据自家烤箱脾气来。我这个烤13分钟。

步骤 17/19

最好放在中上层

步骤 18/19

成品酥酥脆脆，非常好吃

步骤 19/19

找个密封的罐子装起来可以吃几天！

菜谱标签：曲奇饼干

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