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香气浓郁，好吃的咖啡曲奇饼干

Acolasia

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美食故事

咖啡曲奇饼干，真的超香超好吃，妥妥的追剧小零食，咬一口酥掉渣，香酥味美，淡淡的咖啡香味，混合着黄油的香气，真的是太好吃了，制作方法也很简单，也可以把咖啡替换成可可粉，味道也一样的好。

食用材料

低筋面粉 70克糖粉 28克黄油 65克鸡蛋清 18克咖啡粉 12克果干适量糖珠适量巧克力适量

步骤 1/12

准备好所需要的食材并称量好

步骤 2/12

黄油室温软化，倒入糖粉

步骤 3/12

刮刀压拌几下

步骤 4/12

打蛋器搅打到颜色微微发白，体积膨大，分2-3次加入鸡蛋清

步骤 5/12

每次都需要搅打到完全吸收后再加入下一次

步骤 6/12

倒入格兰特三合一的咖啡粉，再筛入低筋面粉

步骤 7/12

用刮刀翻拌均匀

步骤 8/12

放入装了18齿裱花嘴的裱花袋中，放入烤箱中层，烘烤12-15分钟

步骤 9/12

在长帝小馋猫烤盘上挤出花型，烤箱提前150度上下火预热

步骤 10/12

果干切碎，巧克力装入裱花袋中，放入温水中融化成巧克力液，将巧克力液挤在曲奇饼干的中间，撒少许果干碎和糖珠装饰

步骤 11/12

成品图01

步骤 12/12

成品图02

小贴士：

黄油打发的时候不要打发过度；因为不同面粉吸水性不同，所以加入的面粉分量要看情况增减；

菜谱标签：咖啡味曲奇饼干咸香

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