步骤 1/21
准备好所需食材。
小红花曲奇饼干
小可爱
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美食故事
今天做的这款小红花曲奇饼干跟之前做的花朵曲奇饼干配方基本一样，只不过把可可粉换成了南瓜粉，又添加了甜菜粉。
食用材料
低筋面粉
280克
软化黄油
140克
白砂糖
100克
全蛋液
50克
南瓜粉
2克
甜菜粉
6克
步骤 2/21
将黄油充分软化到用手指能轻松按下。
步骤 3/21
将白砂糖一次性倒入软化好的黄油中。
步骤 4/21
用手动打蛋器将黄油与白砂糖充分混合。
步骤 5/21
用打蛋器快速将黄油打发至颜色发白体积膨胀。
步骤 6/21
少量多次加入蛋液，每次充分搅打至蛋液全部被黄油吸收后再加下一次，直至蛋液全部加完。
步骤 7/21
一次性筛入低筋面粉。
步骤 8/21
用刮刀先切拌再压拌至无干粉的状态。
步骤 9/21
带手套揉成面团并称重。
步骤 10/21
分出一块90克的面团加入南瓜粉揉匀。
步骤 11/21
将剩余面团带一次性加入甜菜粉揉匀。
步骤 12/21
两种面团分别装入保鲜袋，放进冰箱冷冻10分钟。
步骤 13/21
取出冷冻好的面团，红色平均分成75份揉圆，5个一组紧贴着拼成花朵的形状，用手指轻轻按两下，使花瓣贴紧。
步骤 14/21
黄色面团平均分成15份揉圆，放在花朵中间，轻轻按压两下，使花芯与花瓣贴紧。
步骤 15/21
用水果叉和笔帽在花瓣和花芯上压出图案。
步骤 16/21
烤箱提前预热，上下管165度烤25分钟。
步骤 17/21
烤好后取出晾凉即可食用。
步骤 18/21
成品图。
步骤 19/21
成品图。
步骤 20/21
成品图。
步骤 21/21
成品图。
小贴士：
烤制过程中注意观察，中途可加盖锡纸，防止上色过深，影响颜值。
