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网红莎布蕾曲奇饼干（原味+巧克力口味）

方怡ᝰ♪

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美食故事

听说最近很火的莎布蕾曲奇钻石饼干超级好吃，作为一名吃货，肯定不能错过，今天也跟风做一下，确实很好吃，酥酥脆脆的，外面粘白砂糖像一颗颗小钻石，香酥中带着甜蜜。

食用材料

低筋面粉 215克黄油 150克绵白糖 135克盐 1.5克可可粉 7克蛋清适量白砂糖适量

步骤 1/24

准备食材备用，本来准备做4种口味的，原味的，可可的，抹茶的，紫薯的，可惜没有计算好量，可可粉称多了，面团不够分的啦，最后只能做啦原味和可可粉的啦

步骤 2/24

开始操作，黄油室温软化好加入绵白糖

步骤 3/24

翻拌均匀至顺滑

步骤 4/24

电动打蛋器打发至蓬松状态

步骤 5/24

分次筛入低筋面粉

步骤 6/24

翻拌均匀，不要画圈搅拌，会使面粉起筋，饼干就不酥脆啦

步骤 7/24

翻拌均匀后再次筛入低筋面粉，手上抹油或者带手套，揉面面团

步骤 8/24

分出1/3的面团搓成长条

步骤 9/24

剩下的面团加入可可粉揉均匀

步骤 10/24

同样搓成长条

步骤 11/24

用油纸卷起来放在冰箱冷藏30分钟

步骤 12/24

冷藏好后取出来，刷上蛋清

步骤 13/24

滚一层白砂糖

步骤 14/24

切成1.5厘米厚的饼干坯

步骤 15/24

可可粉的同样的操作，刷上蛋清

步骤 16/24

滚一层白砂糖

步骤 17/24

切成1.5厘米厚的饼干坯

步骤 18/24

放入烤盘

步骤 19/24

送入预热好的烤箱，上下火180度烤20分钟

步骤 20/24

烤好取出来，刚烤好的饼干有点软，晾凉后就变的硬而酥脆啦

步骤 21/24

成品图

步骤 22/24

成品图

步骤 23/24

成品图

步骤 24/24

成品图

小贴士：

温度和时间根据自己烤箱脾气来调整

菜谱标签：曲奇饼干

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