步骤 1/19
把主料中除黄油外的所有材料混合放进面包机内，运行一个揉面程序，10分钟
椰蓉小餐包
௵㊣ ». mc烂康☻ *
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美食故事
有时候
人会特别钟情于某一种东西
例如
夕阳西下的静谧
华灯初上的璀璨
例如
热气腾腾的清咖
香气馥郁的面包
食用材料
高粉
170克
低粉
30克
奶粉
15克
盐
2.5克
糖
18克
酵母
3克
水
125克
黄油
15克
黄油
25克
细砂糖
25克
鸡蛋液
25克
椰蓉
50克
牛奶
10克
步骤 2/19
程序结束后加入软化的黄油，继续运行一个揉面程序，10分钟
步骤 3/19
程序结束后，取出面团状态，可拉出厚而富有弹性的膜即可
步骤 4/19
面团揉圆后放置于容器内，盖保鲜膜常温发酵60分钟 （夏季高温时适用）
步骤 5/19
此时可制作椰蓉馅，黄油提前软化，所有材料混合均匀即可，放置于冷藏室待用
步骤 6/19
此时检查面团发酵程度，体积约两倍，手指戳洞后洞口有轻微回缩即可
步骤 7/19
将面团分成12等份，揉圆静置10分钟
步骤 8/19
将椰蓉馅分成12等份
步骤 9/19
将小面团擀圆
步骤 10/19
面块翻面，将椰蓉馅置于中间
步骤 11/19
收口
步骤 12/19
码入12连圆膜模具内
步骤 13/19
盖上保鲜膜，送进烤箱中发酵30分钟
步骤 14/19
取出后在面团上摆放叉子/勺子，再撒适量的高粉
步骤 15/19
把叉子/勺子移走，花纹就出现了
步骤 16/19
放入预热好的烤箱中层，上下火170度，20分钟左右即可
步骤 17/19
撰写制作步骤
步骤 18/19
撰写制作步骤
步骤 19/19
撰写制作步骤
小贴士：
1、模具适合放30-35克的小面团 2、此方用到东菱6D面包机，学厨12连圆膜模具
