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红红火火贺年糖霜饼干

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美食故事

盼望着盼望着，农历春节就要到来了，春节是我们中国民族最传统的节日之一哦！春节最开心的是和亲朋好友相聚在一堂，是一个团结的节日。春节里，一般都要带上孩子去拜年的，去亲戚家拜年，如果能带上自己亲自做的饼干，那一定很有心吧！今天我来教大家自制一款红红火火的贺年糖霜饼干，糖霜饼干是一款比较漂亮的饼干，可以在饼干上作画，很有个性。在饼干上画画，少不了用色素调色，为了应节，我画的色调主要是中国红为主，大家

食用材料

小米蛋糕粉 100g 黄油 58g 全蛋液 40g 细砂糖 45g 蛋清粉 7.5g 温水 35-43g 糖粉 227克食用甘油 2滴柠檬汁 2滴色素适量

步骤 1/28

先把材料准备好

步骤 2/28

把黄油放微波炉里提前软化好

步骤 3/28

倒入白糖

步骤 4/28

用打蛋器打发到蓬松的状态

步骤 5/28

倒入鸡蛋液

步骤 6/28

打发到鸡蛋液完全吸收

步骤 7/28

倒入一勺奶粉

步骤 8/28

倒入小米蛋糕搅拌一下

步骤 9/28

搅拌到无干粉

步骤 10/28

戴上手套揉成一个光滑的面团，包上保鲜膜放冰箱里冷藏一小时以上

步骤 11/28

把面团分成两份，放在两张油纸的中间擀成一个大饼，厚度为2-3毫米

步骤 12/28

用饼干模具切一下

步骤 13/28

没有饼干的模具可以切成菱形，做两个小洞

步骤 14/28

面团大概可以做成20多个饼干哦，大的饼干要用叉子扎出小孔才不会鼓起来，想要系中国结的话，在饼干上做两个小洞洞

步骤 15/28

烤箱上下火160度烤20分钟左右

步骤 16/28

准备好做糖霜的材料

步骤 17/28

蛋清粉7.5克+温水35克，用刮刀搅拌均匀

步骤 18/28

筛入糖粉，倒入甘油和柠檬汁搅拌均匀，用打蛋器打发到有纹路

步骤 19/28

慢慢加入温水，调到合适的状态，铺面的状态是用牙签插一下10秒后尖勾消失纹路就可以了，再用色素调色，装进裱花袋

步骤 20/28

用食用金粉调色，装进裱花袋

步骤 21/28

取一块饼干，先勾边

步骤 22/28

再铺面

步骤 23/28

全部的饼干先涂完一部分的颜色，再等风干后涂第二种颜色的糖霜

步骤 24/28

糖霜干了后，用食用金粉沾一点凉开水刷到饼干上

步骤 25/28

金粉干了后，挤上红色的糖霜，等自然干

步骤 26/28

全部饼干干了后就可以绑上中国结和流苏做装饰了，这样的饼干是不是很有年味呢？

步骤 27/28

是不是很有中国风呢？

步骤 28/28

真的很好看哦，红红火火的，很适合春节！

菜谱标签：果糖味喜庆红火甜

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