步骤 1/15
除了黄油之外，所有的材料称到打蛋盆里
椰蓉小餐包
VIP﹉chen
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美食故事
放两天都不会软的椰蓉小餐包
食用材料
高筋面粉
310克
鸡蛋
43克
纯牛奶
180克
糖
43克
酵母
4克
黄油
28克
步骤 2/15
开中速揉面团
步骤 3/15
打到面团比较光滑，加入已经软化好的黄油
，转到高速搅打十分钟
步骤 4/15
用手可以拉出手套膜，这样子的状态就可以了
步骤 5/15
把打好的面团转到硅胶垫上揉光滑
步骤 6/15
揉光滑把它放在盆里面，盖上保鲜膜进行第一次发酵，烤箱35度开发酵功能大概40分钟
步骤 7/15
发酵好面团用手指可以戳一个洞，不回缩就可以
步骤 8/15
之后进行排气，排气好了之后，搓成圆形，静置15分钟
步骤 9/15
静置好了之后把面团平均分为16等份，每一个大概是35克到38克
步骤 10/15
把搓好的面团进行第二次发酵，发酵时间是30分钟，烤箱发酵要放一盆热水
步骤 11/15
发酵到两倍大
步骤 12/15
面团上面刷一层全蛋液
步骤 13/15
全蛋液之后撒上自己喜欢的椰蓉
步骤 14/15
烤箱进行烘烤，上下火165度，烘烤30分钟
步骤 15/15
出炉了，放两天都不会软的椰蓉小餐包
