步骤 1/10
称量好所有材料，按照先液体，后粉类，上层糖、盐、酵母的顺序放进搅面缸中。
盐和酵母一定要分开放❗️
南瓜小餐包
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美食故事
南瓜中含有人体所需的多种氨基酸和儿童必需的组氨酸 ，营养价值非常高。
今天这一款南瓜小餐包，松软的面包体加上香甜软糯的南瓜馅，绝对是爱不释手，健康又美味。
食用材料
高筋面粉
250克
细砂糖
40克
盐
3克
奶粉
10克
全蛋液
25克
水
125克
酵母
3克
黄油
25克
南瓜馅
适量
步骤 2/10
开启厨师机低速搅拌成团，转中高速搅打至面团能拉出较厚的膜。
步骤 3/10
加入软化的黄油，揉至面团能拉出薄膜。
步骤 4/10
把揉好的面团收圆，放进较大的容器中进行第一次发酵。
发酵好的面团用手指粘点面粉戳个洞，洞的边缘不会快速回缩，面团体积大约2.5倍大时，就是发酵到位了。
步骤 5/10
然后将面团取出轻拍排气，分成6等份，滚圆，室温松弛15分钟，期间要盖保鲜膜防止面团表面变干。
步骤 6/10
取一个松弛好的面团，擀开，放上适量南瓜馅。
步骤 7/10
收口捏紧，滚圆。
步骤 8/10
收口朝下，码在不沾烤盘上，放进烤箱进行第二次发酵，30℃左右，同时放上一碗热水，30分钟左右，发酵至2倍大即可。
步骤 9/10
送进预热好的烤箱，上下火180℃，中下层，烘烤约15分钟，至表面金黄色即可出炉。
步骤 10/10
南瓜小餐包。
小贴士：
每个人的烤箱温度不一样，温度只是参与，还需要根据自己家的温度来调节。
