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（低糖版）超酥大理石曲奇饼干（紫薯味）宝宝辅食（零食）

阿黄

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美食故事

我特别喜欢这种土地里面生长出来的“肉肉”我觉得它是最纯天然的主食之一，我阿熙最经常吃的就是紫薯小米粥。紫薯松饼、紫薯蛋卷，软软绵绵的口感小朋友都很喜欢。所以嘞！这次我就想试试，可爱的紫薯是不是可以和曲奇一起“恋爱❤”呢？哈哈哈～

食用材料

低筋面粉/蛋糕粉 100g 紫薯粉 6g 黄油 67g 糖粉 20g 牛奶 10g

步骤 1/29

1.跟我一起先一次把所有食材准备好把ເว。

步骤 2/29

2.黄油先提前室温软化，如果说在冬天的时候没有办法自然软化的情况下，我们可以借用吹风机对着黄油吹一会儿。帮助黄油软化，大概软化的程度可以按一个手指印就可以了，不要全部软化掉，全部融化的话就没有办法打发黄油了。如果说不小心融化过头的话，就可以把它放回冷藏室，等黄油硬了以后再重新来。

步骤 3/29

3.先用打蛋器低速打发黄油。低速就是一档。

步骤 4/29

4.黄油打发类似于用羽毛尖的形状就可以啦。

步骤 5/29

5.糖粉过筛。

步骤 6/29

6.继续用打蛋器低速打发，把糖粉和黄油充分打到发白，融合在一起。

步骤 7/29

7.接下来加入牛奶继续打发融合在一起～碗壁上的黄油可以用刮刀把它刮下来。

步骤 8/29

8.筛入低筋面粉。

步骤 9/29

9.用刮刀给它翻拌均匀～

步骤 10/29

10.留一半面团出来，接下来筛入紫薯粉，然后同样的把紫薯粉和面团充分揉均匀。

步骤 11/29

11.两个面团搓成长条。

步骤 12/29

12.对折掰4根

步骤 13/29

13.在对折掰成8根

步骤 14/29

14.在把他们揉捏一起，像拧麻花的那种手法，轻轻地。

步骤 15/29

15.在捏捏捏、两个色彩慢慢相互在一起～注意力度轻点，面团很软。

步骤 16/29

16.然后就可以搓成圆形棍棍啦！

步骤 17/29

17.搓圆以后就用保鲜膜给它包起来。。

步骤 18/29

18.面团比较软，我们要先放入冷藏室里面冷藏10到20分钟左右，这个面团稍微硬一点，我们在给它整一次行，再搓圆一下。

步骤 19/29

19.然后放进冷冻室里面冷冻室40分钟到60分钟左右就可以啦。面团足够硬就可以啦。

步骤 20/29

20.取出来以后稍微放一会，在开切片，让面团稍微软和一下。

步骤 21/29

21.这个纹路我好喜欢、么么哒哈哈哈～切片的厚度大概是0.5-0.6之间。

步骤 22/29

22.烤箱提前160°预热5-10分钟，烤16-19分钟左右（根据自己烤箱的脾气）烤到10分钟的时候，切记，盯住盯住～一不小心就糊了

步骤 23/29

23.它们已经开始呼呼呼呼胖起来乐～，这一步开始可以把下火调到100°左右，（根据自己烤箱的脾气）这样可以尽量避免底部出现上色严重，或者容易糊。现在开始要盯住啦。边缘微微发黄就可以关啦。

步骤 24/29

24.烤到边缘这种有点微微发黄的就可以了。

步骤 25/29

25.这是背面，这样的上色度，刚刚好，带点微微黄。

步骤 26/29

26.然后接下来把饼干放入晾网上，放凉以后，就可以用小罐子密封好，可以放45天时间。这个方子的甜度，我个人觉得刚刚好，甜度刚刚好吃着才是最幸福的嘛～而且酥脆万岁哝ເว

步骤 27/29

#大理石紫薯曲奇#万岁٩۶

步骤 28/29

一口酥化你的❤...

步骤 29/29

记得交作业哟～么么哒

小贴士：

1.要记住哟～因为面团比较软，如果说直接放进冷冻室里面的话。可能底部就会扁平容易变形，切出来也许不那么圆不好看了。但是我们可以先把面团放进冷藏室里面，先让面团比较硬一点点，然后再取出来搓圆一下，然后再放进冷冻室里面就可以避免了面团底部扁平严重的一个现象。 2.这个方子是低糖版的，因为我想做给孩子们也可以吃的，所以不希望做的太甜，而且味道只有一点点甜味的话，更适合孩子的健康零食。也不至于吃太甜，以后宝宝容易挑食。清淡健康嘛。如果说喜欢甜一点的可以自己适当多加一点点糖粉。 3.饼干烤到十分钟以后，就一定要盯着点，一定要盯住，盯住，盯住，饼干的边缘有微微发黄的现象，烤箱就可以关掉了。这个饼干稍微不留意就容易烤糊了。 4.饼干要放凉以后才会酥脆，这个方子的饼干非常的脆，酥，很好吃。也很适合小宝宝，孩子吃，老人，入口即化！ 5.喜欢做其他口味的也可以加入同样的克数的可可粉，抹茶粉等等之类的～

菜谱标签：曲奇烘焙小食点心

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