步骤 1/4
冷水锅内，加入羊肉、白酒、姜片，不盖锅盖煮开，沸腾后煮3至5分钟。
高压锅红烧羊肉
薄荷味的夏天
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食用材料
羊肉
1.5斤
花椒、孜然、香果、香叶、桂皮、陈皮、八角
各1片
姜片
1片
大葱
1条
生抽、蚝油、冰糖、白酒
各1汤匙
步骤 2/4
煮好后，将羊肉放到冷水里洗净滤干。以大葱、姜片起锅，煎炒羊肉。加入生抽、蚝油调色调味。
步骤 3/4
于高压锅内放入所有香料和冰糖，加入炒好的羊肉，压30分钟。
步骤 4/4
压好的羊肉已经可以吃了。还可以根据喜好放土豆和红萝卜。在炒锅里放入压好的羊肉和汤汁，加入小块土豆和红萝卜焖软即可，这样有助收汁。
