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草莓曲奇饼干

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食用材料

草莓 50克细砂糖 40克黄油 100克低筋面粉 148克蛋黄 1颗泡打粉 1克盐一小撮耐高温巧克力豆 35克

步骤 1/17

新鲜草莓泡盐水清洗干净，滤干水份备用

步骤 2/17

将草莓切碎，加20克砂糖腌制一个小时

步骤 3/17

腌制好的草莓酱砂糖全部融化，取35克草莓酱备用

步骤 4/17

黄油室温软化

步骤 5/17

加入剩下的砂糖跟一小撮盐打发至蓬松状态

步骤 6/17

加入一颗蛋黄

步骤 7/17

用打蛋器打发均匀

步骤 8/17

加入一点草莓果酱打发均匀

步骤 9/17

加入剩下的草莓果酱，打发均匀

步骤 10/17

过筛低筋面粉跟泡打粉

步骤 11/17

用刮棒翻拌均匀

步骤 12/17

加入耐高温巧克力豆，继续翻拌均匀

步骤 13/17

戴一次性手套，将翻拌好的面糊分成15等份，翻拌好的面糊不粘手套，如果粘手，证明面糊中水份有点多，可以少加入一点面粉

步骤 14/17

烤箱预热190度，之后将每一份面团揉均匀，压扁

步骤 15/17

入烤箱烤18分钟，表面上色即可，烘烤的过程中会有浓郁的香味散发出来

步骤 16/17

出炉放一旁凉透，酥酥的口感，草莓的香味跟巧克力的浓香混合在一起，口感很特别

步骤 17/17

成品图

菜谱标签：烤箱无水印零食烘焙烤电器

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