步骤 1/23
玉米油用微波炉打至温热到微微烫手的程度。
红糖红豆戚风
吃可爱长大的小妹妹
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美食故事
红糖和红豆，对于女生来说都是极有营养的食品了，把它们一起加入到戚风里面，也是相当的合适，秋冬季节来临了，气血补起来。
食用材料
鸡蛋
4个
低筋面粉
68克
玉米淀粉
10克
玉米油
45克
温水
65克
红糖
80克
蜜豆
50克
步骤 2/23
再加入温水。
步骤 3/23
用手动打蛋器搅拌均匀，可以看到液体变成乳白色。
步骤 4/23
加入50克红糖，红糖容易结块，注意提前打碎。
步骤 5/23
继续用手动打蛋器搅拌均匀。
步骤 6/23
倒入提前过筛好的低筋面粉和玉米淀粉。
步骤 7/23
继续用手动打蛋器搅拌均匀。
步骤 8/23
然后一次性加入所有的蛋黄。
步骤 9/23
继续用手动打蛋器搅拌均匀。
步骤 10/23
然后再加入蜜红豆。搅拌均匀。
步骤 11/23
蛋白霜先用电动打蛋低速打至粗泡状态。
步骤 12/23
然后一次性加入剩余的红糖，高速进行打发。
步骤 13/23
打到中性发泡，提起打蛋器出现弯钩即可。
步骤 14/23
然后再低速整理一分钟，得到细腻的蛋白霜。
步骤 15/23
取三分之一的蛋白霜和蛋黄糊翻拌均匀。
步骤 16/23
再取三分之一的蛋白霜和蛋黄糊翻拌均匀。
步骤 17/23
再将剩余的蛋白霜加入蛋黄糊中。
步骤 18/23
继续用刮刀翻拌均匀。
步骤 19/23
然后将做好的蛋糕糊倒入准备好的模具中，轻震二下，震出面糊中的大气泡。
步骤 20/23
然后放入提前180度预热好的烤箱中下层，以170度烤40分钟左右。烤好的蛋糕出炉后取出震下模，震出热气，然后在烤架上倒扣放凉。彻底凉透后脱模，然后切块后密封保存。
步骤 21/23
成品图
步骤 22/23
成品图
步骤 23/23
成品图
