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蔓越莓花餐包

ぃ黑帮Ｓtepゞ

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高筋面粉 200g 全蛋液 30g 白砂糖 45g 牛奶 90g 黄油 30g 酵母粉 5g 食盐 1g 蔓越莓干适量

步骤 1/6

将材料中除黄油外的所有材料放一起揉成光滑面团。放入软化后的黄油继续揉至可以拉出薄膜，滚圆面团，放入盆中发酵

步骤 2/6

将发酵好的面团平均分成8个小面团，松弛15分钟。取一个小面团擀开成圆饼状，左右两侧向中间折叠，压平，撒上蔓越莓干，慢慢卷起。将封口处捏紧放在烤盘中，盖上保鲜膜进行第二次发酵。

步骤 3/6

弄好啦

步骤 4/6

在发酵好的面团表面刷上蛋液。

步骤 5/6

180度，中层，烤15-20分钟。

步骤 6/6

柔软的面包，大粒的蔓越莓干。口感很好的。

小贴士：

1. 二次发酵盖保鲜膜时要给面包发酵留足空间。 2.蔓越莓干是酸甜的，如果换成葡萄干，则稍微减少白砂糖的用量。

菜谱标签：面包果香味甜烘焙外国菜香