步骤 1/11
血蛤洗刷干净。
新鲜美食——腌血蛤
夏季
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美食故事
这是一道简单又美味的美食——腌血蛤。个人挺喜欢吃的一道美食。血蛤在潮汕也是挺受欢迎的，吃法很简单。开水烫开直接就可以吃，或者加点酱油醋腌制一下更加美味。这里要做的就是腌血蛤。
食用材料
血蛤
1斤
蒜头
一大颗
香菜
三颗
朝天椒
两颗
姜
一小块
耗油
一汤勺
味极鲜酱油
三汤勺
香醋
三汤勺
麻油
适量
步骤 2/11
煮一壶开水，倒入血蛤中。
步骤 3/11
搅拌10秒钟，即刻倒掉水。时间不能太久，久了就太熟了。
步骤 4/11
把血蛤掰开，去掉一半壳，摆放在盘里。
步骤 5/11
全部剥好。
步骤 6/11
蒜蓉、辣椒碎、香菜末、一点姜末。
步骤 7/11
加入耗油、味极鲜、麻油、还有醋。醋我用的是蒜头醋。白醋就可以。
步骤 8/11
把它们搅拌均匀。
步骤 9/11
把酱料淋在血蛤上，腌制半个钟头就可以开吃啦！
步骤 10/11
鲜美爽口，非常不错。
步骤 11/11
成品
小贴士：
血蛤不能烫太久，有10秒就够了。要保证血不干肉不过熟才鲜甜。
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